브루잉바리스타 자격증 과정은
커피이론, 다양한 종류의 원산지별 원두로
핸드드립 커피 추출 및 다양한 추출기구 실습, 카페메뉴 제작 과정으로 교육이 구성되어 있습니다.
커피 관련 이론 지식을 배우고, 브루잉바리스타 기본 과정을 통해
원두커피 추출 과정을 전문적으로 실습하고, 핸드드립 전문 카페, 핸드드립 커피 강사 등
다양한 분야에 종사할 수 있습니다.
교육과정 수료 후 한국커피평가원 브루잉바리스타 2급/1급 자격증 응시자격이 부여되며,
실기검정을 통해 브루잉바리스타 2급/1급 자격증을 취득할 수 있습니다.
1회차
오리엔테이션, 커피 이론, 핸드드립 추출 시범 및 실습, 브라질 모지아나 FC
2회차
커피의 품종/등급/산지 이해, 핸드드립 반복 실습, 코스타리카 따라주 SHB
3회차
핸드드립 동작 및 자세 반복 연습, 케냐 메루갈리아 TOP AA
4회차
모카포트 추출 실습, 부룬디 탕가라 AA, 카라멜마끼아또 메뉴 제작
5회차
고노, 메리타 드리퍼 핸드드립 추출 실습, 인도 몬순 말라바 AA
6회차
하리오 드리퍼 추출 이해, 브루잉바리스타 2급 자격검정 시행
7회차
프렌치프레스 우유스티밍 및 에칭아트 실습, 과테말라 안티구아 패스트롤 SHB
8회차
핸드드립 블라인드 품평회, 에티오피아 예가체프 코체레 G2, 청에이드 음료 제작
9회차
다양한 변수의 핸드드립 실습, 인도네시아 토라자 롤라이 G1
10회차
핸드드립, 콜롬비아 수프리모 톨리마 SHB, 크로크무슈 메뉴 제작
11회차
사이폰 커피기구 추출 실습, 탄자니아 킬리만자로 모시 AA
12회차
카페창업 및 취업 관련 설명 및 브루잉바리스타 1급 자격검정 시행
*매 회차 사용하는 원두는 원두수급 및 상태에 따라 달라질 수 있습니다.
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